Efectos de la dieta sobre el Sistema Inmune

Debido a la complejidad del sistema inmune, resulta muy difícil evaluar los efectos de la dieta sobre el mismo, aunque los resultados de diversas investigaciones han permitido identificar algunos factores dietéticos que afectan a la respuesta inmunológica de nuestro organismo.

Algunos estudios en animales han comprobado que la modificación de la composición de ácidos grasos en la dieta de estos animales induce a una alteración en la composición de ácidos grasos de sus células inmunitarias. Por lo tanto, es posible incrementar la composición de ciertos ácidos grasos en las membranas de las células del sistema inmune mediante la suplementación dietética de los mismos, lo cual producirá modificaciones en la respuesta inmune, con múltiples efectos de complejas consecuencias, en general beneficiosas para el funcionamiento del sistema inmune.

Dra. Iraima Acuña, Especialista en Nutrición.